close
粒粒飽滿的紅豆湯，成功，管他"阿基師'誹聞，最重要阿基師的廚藝是一級棒，小小的撇步
就讓我第一次煮紅豆湯成功，不用浪費瓦斯還是煮不熟
第一步:將紅豆的水只要跟紅豆平就好，不用太多水，乾炒約5分鐘出現大量水蒸氣之後
第二步用錫箔紙，將紅豆悶住，可用東西在上面給一點重量，不要讓紅豆有空氣接觸約5分鐘，
阿基師特別強調不要用鍋蓋 ，這樣紅豆和鍋蓋間會有空氣，紅豆悶不到
重複上面步驟再一次，就會聞到紅豆香味
第三步:大火煮開之後，小火約40分鐘就成功，過程中阿基師特別強調不要加入糖 ，這樣會讓紅豆不容易熟透
煮完之後在依各人甜度喜好加糖，熄後火繼續蓋蓋子悶住，就可準備享用粒粒飽滿紅豆又不會散成紅豆泥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
花蓮現在玩什麼 (3)
{{ article.title }}
