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今天第二堂課,雞肉洋芋蛋沙拉、彩椒栗米濃湯、波菜鮮魚蔬菜捲

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雞肉洋芋蛋沙拉

材料-:雞胸肉、洋芋、雞蛋、洋蔥、沙拉醬

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先把洋芋、和雞蛋大火滾開之後小火燙熟,完成之後關火將雞胸肉放入鍋內悶熟,洋蔥直接切小丁

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將燙熟材料切丁,蛋部分切片,絆攪沙拉醬汁後擺盤

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彩椒栗米濃湯

材料;紅黃椒、玉米、玉米罐、洋蔥、鮮奶油

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將紅黃椒炸皮待冷卻剝皮,打汁備用

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將生的玉米及玉米粒罐頭,洋蔥切塊後加入高湯熬煮,用果汁機打成汁後過濾,分ㄧ半再加上紅、黃椒汁

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漂亮完成品

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波菜鮮魚蔬菜捲

材料:鮮魚(夾竹魚)、香菇、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、菠菜

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魚切片,小刺青乾淨、香菇切絲、蒜頭切片、紅蘿蔔切絲、西芹削外皮切絲、波菜留葉不要梗

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香菇絲、蒜頭片、紅蘿蔔絲、西芹絲拌炒

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將炒好蔬菜用魚肉包好淋上橄欖油,放入烤箱,溫度150度約12分鐘

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將波菜葉川燙3秒鐘,用果汁機打成汁,加上鮮奶油鋪成底

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