今天第二堂課，雞肉洋芋蛋沙拉、彩椒栗米濃湯、波菜鮮魚蔬菜捲
雞肉洋芋蛋沙拉
材料-:雞胸肉、洋芋、雞蛋、洋蔥、沙拉醬
先把洋芋、和雞蛋大火滾開之後小火燙熟，完成之後關火將雞胸肉放入鍋內悶熟，洋蔥直接切小丁
將燙熟材料切丁，蛋部分切片，絆攪沙拉醬汁後擺盤
彩椒栗米濃湯
材料；紅黃椒、玉米、玉米罐、洋蔥、鮮奶油
將紅黃椒炸皮待冷卻剝皮，打汁備用
將生的玉米及玉米粒罐頭，洋蔥切塊後加入高湯熬煮，用果汁機打成汁後過濾，分ㄧ半再加上紅、黃椒汁
漂亮完成品
波菜鮮魚蔬菜捲
材料:鮮魚(夾竹魚)、香菇、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、菠菜
魚切片，小刺青乾淨、香菇切絲、蒜頭切片、紅蘿蔔切絲、西芹削外皮切絲、波菜留葉不要梗
香菇絲、蒜頭片、紅蘿蔔絲、西芹絲拌炒
將炒好蔬菜用魚肉包好淋上橄欖油，放入烤箱，溫度150度約12分鐘
將波菜葉川燙3秒鐘，用果汁機打成汁，加上鮮奶油鋪成底
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