IMG_5613  

利用閒暇去報名救國團異國風料理

今天菜單為:海鮮水果沙拉、青蒜蟹肉濃湯、香煎雞肉捲佐磨菇醬

IMG_5589

海鮮水果沙拉

材料:草莓2顆、奇異果1顆、蘋果1顆、白蝦2尾、干貝2個、中卷1尾、原味優格1

作法:1.草莓、奇異果、蘋果切丁備用,蘋果需泡鹽水,避免氧化

        2.海鮮以滾燙蒜頭水燙熟,蝦子去頭去殼,中卷切細狀

        3.把小豆苗或目樹芽鋪底,把水果及海鮮攪拌均勻淋上優格醬既可

IMG_5600

海鮮水果沙拉

IMG_5587

青蒜蟹肉濃湯

材料:蟹腿肉少許、蒜苗1隻、馬鈴薯1顆、蒜頭、鮮奶油(鮮奶)、牛油、胡椒

作法:1.蒜頭少許切沫,馬鈴薯、蒜苗切塊,用牛油稍微炒過後加入高湯及鮮奶悶煮

       2.熬好的湯用果汁機打成泥加上鮮奶、鹽伴均勻

       3.將蟹肉是鮮燙熟後放入湯內,傻上胡椒鹽

IMG_5584

香煎雞肉捲佐磨菇醬

材料:雞腿去骨1隻(肉雞)、香菇2朵、金針菇10克、磨菇10克、清花菜3小朵、紅黃椒各一小片,馬鈴薯1顆,鹽、胡椒、橄欖油、紅酒

作法1雞腿往兩側切薄片攤開

      2.金針菇切段、香菇1朵切絲,以橄欖油拌炒香放涼

      3.馬鈴薯滾刀切長條狀,熱水煮熟,放入鍋內煎至酥黃,灑上胡椒鹽

      4.清花菜、紅黃椒及香菇1朵滾水煮熟

      5.將炒好的菇包入雞腿內,以線將雞腿綑綁成圓形,煎至金黃色放入烤箱烤熟230度20分鐘

      6.烤熟雞腿切塊,淋上蘑菇切片以紅酒伴煮醬汁

IMG_5612  

小明的天空 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()