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「劍柔山莊」是取自主人夫婦兩人名字最後一字命名,有「剛柔並濟、永結同心」之意在這用餐,每個人都會更加有「內涵」

第一次來到這裡的客人會以為來到金庸武俠聖地,劍柔山莊位於光復鄉馬太鞍溼地,為退休老師所經營,老闆娘每天不希望客人太

多,也許老師本性他希望告訴每位客人每道菜,代表這阿美族的 故事,每種植物的涵義,對大自然的感恩,

如果客人問題越多她教的更多,所以她希望客人不要太多,每位餐費只要250元

烤雞腿,老闆很有創意擺飾品將蓮霧切一半重疊,做成搗米臼

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迎賓茶--刺蔥茶

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餐廳內的佈置有如教室,將各種解說及名片排列並護貝張貼於牆壁兩側

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野菜沙拉,種類繁多顏色繽紛,很像法國尼斯沙拉,有牧草心、山蘇、過貓、玉米粒....十幾種吧

醬料不像一般奶油沙拉,完全無負擔的一道菜

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野菜湯又是一堆不知名的野菜

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糯米飯,紅糯米、紫糯米,長糯米,白糯米五、六種糯米,上面鋪一層南瓜絲,南瓜的甜味牽動著糯米的香Q

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豆皮包著刺蔥有股清香味

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石頭湯,需事先預定費用另計每份500元,滾燙石頭需煮2個小時,放入水中冷水瞬間滾燙,

幾分鐘時間就一鍋鮮美的魚湯,很特別的感覺1-1.jpg

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不剝魚鱗以鹽巴方式包覆,將魚烤熟,味道甜美

老闆娘很有創意,她也不會吝於藏私,常常會有不同創新菜色

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  • 悄悄話
  • 鄭文生

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